Народився 21 грудня 1972 року у Вінниці. Навчався у загальноосвітній середній школі №29, а згодом закінчив Вінницький державний педагогічний інститут (тепер університет імені Михайла Коцюбинського).

Спочатку працював учителем праці, пізніше перейшов на роботу в будівельну сферу.

Олег Рибак став до лав Збройних Сил України у 2023 році. Як стрілець із позивним «Професор» він воював у складі 41-ї окремої механізованої бригади, боронячи країну від російських окупантів.

Захисник брав участь у важких боях на Куп’янському та Бахмутському напрямках.

Свій останній бій він прийняв 17 квітня 2024 року поблизу Часового Яру. Йому було 52 роки.

Вічна і світла пам’ять Герою!